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蘆筍防癌、利尿、減肥藥用價值大!


歐洲人普遍認為蘆筍能夠防癌并且有利尿和減肥的藥用價值,懷孕早期的婦女多吃蘆筍對胎兒神經系統的發育大有幫助。

蘆筍是個好東西 蘆筍原產于希臘,至今已經有2500多年的食用歷史,是歐洲美食中人們極喜歡吃的菜品之一。每年的4月底到6月24日是歐洲各地蘆筍的收獲季節,打開3、4月份的生活雜志,到處可見介紹烹飪蘆筍的各式菜譜。除了放糖、鹽和黃油以外,有的加啤酒、有的加奶酪或者紅葡萄酒調味,配菜有土豆、火腿、鱒魚以及各種蔬菜。

不論是白色的、綠色的、直的、彎的,通過煎、炸、煮等各種做法變成美味佳肴,因為愛吃,歐洲人天天吃都不膩。 蘆筍含有93%的水分,每100g僅含20大卡熱量,并且無油脂,每一種蘆筍中都含有豐富的維生素A、B、C、E、葉酸以及大量的鉀、磷和鈣,尤其是綠色的蘆筍,特別健康,因為它在生長過程中接受了大量的陽光照射,構成葉綠素和葉紅素。

歐洲人普遍認為蘆筍能夠防癌并且有利尿和減肥的藥用價值,懷孕早期的婦女多吃蘆筍對胎兒神經系統的發育大有幫助。
新鮮的嫩筍可以帶皮吃。老的就要削去一層薄薄的皮再吃。在銷售旺季,人們會買許多,自制成罐頭,放在地下室里,留在平時慢慢享用。

德國人在第二次世界大戰以后養成了自制罐頭的習慣,每一家的地下室都有幾個貨架,大口瓶子是罐頭容器,像蘆筍這種季節性很強的食品,他們會買回來洗凈,裝瓶,連瓶子一起蒸,蒸熟后帶水加密封圈、加蓋儲存。這樣放幾個月再吃都沒問題。
不論是防癌、利尿還是減肥,人們都希望通過經常吃它,讓它源源不斷地發揮其藥用價值。 但值得注意的是,有痛風和腎結石的病人要少吃蘆筍,因為在蘆筍中有很多構成尿酸的主要物質尿環。


歐洲人普遍認為蘆筍能夠防癌并且有利尿和減肥的藥用價值,懷孕早期的婦女多吃蘆筍對胎兒神經系統的發育大有幫助。

蘆筍是個好東西 蘆筍原產于希臘,至今已經有2500多年的食用歷史,是歐洲美食中人們極喜歡吃的菜品之一。每年的4月底到6月24日是歐洲各地蘆筍的收獲季節,打開3、4月份的生活雜志,到處可見介紹烹飪蘆筍的各式菜譜。除了放糖、鹽和黃油以外,有的加啤酒、有的加奶酪或者紅葡萄酒調味,配菜有土豆、火腿、鱒魚以及各種蔬菜。

不論是白色的、綠色的、直的、彎的,通過煎、炸、煮等各種做法變成美味佳肴,因為愛吃,歐洲人天天吃都不膩。 蘆筍含有93%的水分,每100g僅含20大卡熱量,并且無油脂,每一種蘆筍中都含有豐富的維生素A、B、C、E、葉酸以及大量的鉀、磷和鈣,尤其是綠色的蘆筍,特別健康,因為它在生長過程中接受了大量的陽光照射,構成葉綠素和葉紅素。

歐洲人普遍認為蘆筍能夠防癌并且有利尿和減肥的藥用價值,懷孕早期的婦女多吃蘆筍對胎兒神經系統的發育大有幫助。
新鮮的嫩筍可以帶皮吃。老的就要削去一層薄薄的皮再吃。在銷售旺季,人們會買許多,自制成罐頭,放在地下室里,留在平時慢慢享用。

德國人在第二次世界大戰以后養成了自制罐頭的習慣,每一家的地下室都有幾個貨架,大口瓶子是罐頭容器,像蘆筍這種季節性很強的食品,他們會買回來洗凈,裝瓶,連瓶子一起蒸,蒸熟后帶水加密封圈、加蓋儲存。這樣放幾個月再吃都沒問題。
不論是防癌、利尿還是減肥,人們都希望通過經常吃它,讓它源源不斷地發揮其藥用價值。 但值得注意的是,有痛風和腎結石的病人要少吃蘆筍,因為在蘆筍中有很多構成尿酸的主要物質尿環。



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