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栽培技術與蘿卜品質的關系


蘿卜在不良的環境與栽培條件下,常有畸形根、裂根、黑皮、黑心、糠心及苦味、辣味等現象發生,使產量和品質降低。

     1.畸形根 在栽培過程中,若灌水太多,土壤板結,施用未腐熟的有機肥或廄肥中含有尿素過多,土壤耕層太淺或土中有石塊、瓦礫等,都有易引起畸形根的發生。

     2.裂根 裂根的發生主要是由于土壤水分供應不均勻所致。如土壤長期干旱,肉質根生長暫時停頓,突然降雨或灌水,根又迅速生長,易發生裂根。

     3.黑皮和黑心 土壤板結,通氣不良,或施用新鮮廄肥,土壤微生物活動強烈,消耗氧氣過多等,都元氣造成根部窒息,部分組織缺氧.

     4.糠心 糠心與品種、肥水條件等有密切關系。生長速度快,肉質疏松的品種容易糠心。土溫過高,缺水,呼吸作用強容易引起糠心,肉質根貯藏在高溫干燥的場所,也易引起糠心。

     5.苦味與辣味 苦味是肉質根中含有苦瓜素,它是一種含氮的堿性化合物。產生苦瓜素的主要原因是單純施用氮素化肥過多,而磷、鉀肥不足所引起的。辣味是由于肉質根中芥辣油含量增高所造成的。氣候炎熱干旱,有機肥不足時,往往產生較多的芥辣油,使辣味增重,降低品質。

     為了提高蘿卜品質,在栽培中應注意以下技術措施:1 選用優良品種,如選用含水較少的肉質致密的品種,選用生長速度快、辣味輕、苦味輕、風味好的優質品種。若是生食蘿卜品種,可于秋季適當晚播,芥辣油含量低、品質好。2 施用充分腐熟的有機肥,增施磷、鉀肥以提高品質。3 合理灌水,避免土壤干旱或忽干忽濕。
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